没有什么比妈妈做饭更好的了，除了，也许，一个机器人？

出生于浦那的普拉诺蒂·纳加卡 (pranoti Nagarkar)，现年37岁，她读了有关发明家及其创新成长的书籍，以及创造新颖，有用和从头开始的想法。

在大学里，Nagarkar制造了一种自动熨衣服设备，并为此赢得了几项赞誉，并最终在新加坡的另一家初创公司工作。

但是她的突破性想法是在她结婚并意识到-就像一些年轻的印度人成年后所做的那样-roti (印度大面包) 是一件非常困难的事情。

“当时我是新加坡的职业人士。上下班的通勤曾经杀死了我，但那时我刚结婚，我想为家人做健康的食物。”

“亚洲厨房里最健康的东西之一是烤肉，但做它是艰苦的工作!” 她补充道。

因此，2008年，Nagarkar决定将所有的肘部油脂用于制作roti，以实现她儿时成为发明家的梦想，推出了Rotimatic，这是一种自动roti制造商，可以完成从揉捏面团到将其压缩成面团的所有工作。球，每次都要压平并始终如一地烹饪。

该机器旨在模仿人类行为，例如调整面团与水的比例，确保rotis的厚度相同，并使用人工智能对不同种类的面粉使用不同的定制。

到目前为止，根据公司网站上的实时柜台，Rotimatic已经生产了7500万多个rotis。Zimplistic公司已在20个国家/地区销售了60,000多台设备，包括新加坡和美国，目前是其最大的设备，并通过四轮融资从Credence partners，Bosch和EDBI等投资者那里筹集了4850万美元。数据聚合器Crunchbase。

下一步

Nagarkar告诉我们，该公司目前正在制定其向印度扩张的计划，至少应该在第三季度2020年。

对于印度，该产品必须首先进行一些更改-主要更改和次要更改。

Nagarkar说: “印度有非常特殊的需求，例如电力问题和售后服务，并且需要对设备进行修改以适应印度的厨房。”

印度版本的Rotimatic可能会看到当前型号没有的谷物研磨机附件，以及无麸质定制选项，这两个选项目前都处于测试模式。

价格点也是该公司试图解决的问题。目前，Rotimatic的零售价为999美元，或70,755卢比，不包括运费和地方税。

“印度是一个对价格敏感的国家，我们希望让尽可能多的人负担得起这款设备。我们正在考虑我们的制造工艺，并评估什么最能帮助我们降低印度消费者的价格，“Nagarkar说。

“最终，我们不想永远驻扎在新加坡，所以我们也从这个角度寻找新的市场，” 她补充道。

该公司尚未实现盈利，但预计印度的推出将提高其底线。

“我们目前没有规模生产经济，但我们进入印度市场可能会改变这一点，” Nagarkar说，并补充说，该公司正在寻找合作伙伴关系来促进销售，到目前为止，这只能通过其网站实现。

Nagarkar说，通过其个人网站进行销售的决定是故意的。对于仍在了解其市场和消费者行为方式的初创公司来说，通过个人网站从小做起是最好的选择，Nagarkar认为。

自治厨房和他们服务的人

美国内战结束后，厨房电器突然出现在现场，19世纪00年代末看到了在我们大多数家庭中仍然发现的机器的发明，例如电动搅拌机。

直到过去十年，厨房电器继续变得越来越复杂，但直到最近，随着远程控制功能、高速互联网以及现在的人工智能的出现，它们才真正变得 “智能”。

如今，智能厨房电器市场正在迅速增长。根据市场研究报告有限责任公司 (market study Report Llc) 进行的一项研究，到2025年，市场预计将从2018年的8.9亿美元达到48.5亿美元，年增长率为27.4。

到目前为止，智能厨房电器以食品组装机器人的形式对消费者厨房产生了最大的影响，例如，该机器人致力于使大规模流程更加高效和具有成本效益。由于在线食品订购的激增，商业食品行业也采用了自动厨房。

另一方面，像Rotimatic和Suvie这样的机器人用于升级个人家庭厨房，尽管它们是单功能电器，并且报告的销售增长缓慢但稳定。

“自主个人厨房是食品技术的未来。越来越多的人意识到他们想要健康的家常菜，即使他们很忙，没有时间。这就是我们可以有所作为的地方，“Nagarkar说。

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