“智能切片” 即将到来: 5快餐趋势为2015

苹果和谷歌并不是仅有的两家试图通过新的创新相互摧毁的大公司。快餐业中热量早餐和晚餐炸弹的销售商也在引导他们内心的史蒂夫·乔布斯 (Steve Jobs) 并进行…创新。

所有这些都可能为行业2015年带来激动人心的时刻。

看看2014是怎么解开的。百胜餐饮集团旗下的塔可钟 (Taco Bell) 在3月推出了华夫饼炸玉米饼。在喝了几杯啤酒之后，准墨西哥食品的深夜停止现在正在测试sriracha浇注的产品，并可能在全国范围内推广2015。Dunkin Donuts最近推出了针对晚间咀嚼者的新牛排平台。爸爸约翰的创始人兼首席执行官约翰·施纳特 (John Schnatter) 本周在接受我采访时分享了该公司正在考虑在比萨饼中添加特级初榨橄榄油，这可能是为了提高人们对馅饼健康特性的认识。至于Domino's pizza，其首席执行官J. patrick Doyle向我暗示，该公司8月明年可以以更大的方式将其 “智能切片” 推向市场。

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菜单创新对快餐公司至关重要。它使人们对品牌感兴趣 (并有助于进行出色的社交媒体营销)，并有助于抵消通胀压力。另一方面，在如何食用从透明袋子中撕下的这些高脂肪食物方面，也正在进行大量创新。

以下是2015的五种快餐趋势-还有一个大问题: 他们在工作吗？

新喷泉饮料

多年来，快餐店的一个常数一直是无聊的汽水或含糖的冰茶。变革即将到来-很快。百事可乐在上个月的一次分析师活动中嘲笑了快餐店的新型低热量喷泉饮料。消费者应该设想，至少从百事可乐公司看到，明年在快餐喷泉中可以看到起泡的冰茶和零卡路里的SoBe救生水。它已经通过新贵、低热量披萨连锁店Skinny pizza的喷泉交付。

行得通吗？是的。快餐店喷泉机的产品创新将激起口渴顾客的兴趣。在有新的兴趣的地方，加盟商有机会为通过喷嘴喷射的一大杯预混合液体收取额外的25美分。

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千禧一代想要什么

百胜餐饮集团 (Yum Brands) 在10月8日财报电话会议上暗示，它即将在与千禧一代挂钩的必胜客 (pizza Hut) 进行营销和新产品突击。如果塔可钟 (Taco Bell) 的华夫饼炸玉米饼 (waffle taco) 有任何线索，请期待必胜客 (pizza Hut) 提供某种形式的便携式披萨选择，以迎合匆忙，分散注意力的千禧一代。就目前而言，有许多漏洞可以改善必胜客菜单，该菜单仅出售比萨饼，鸡翅和几道面食。

行得通吗？喜忧参半。一方面，什么27岁的醉酒老人不会为下午11:00多米诺的两个便携式披萨口袋支付全价？但是，这位27岁的老人可能仍然偏爱在通常不那么醉酒的Chipotleor农场到餐桌餐厅中找到的更健康的票价。

快餐... 投资组合？

快餐店的玩家正在迅速转变为投资组合经理。哦，是的，这是真的。(把你的心吃掉大卫·泰珀!)Chipotle不仅在孵化亚洲主题商店和比萨店等分支品牌，而且buffalo Wild Wingsis也进入了投资组合经理的位置。“我们有一个新兴品牌战略，我们将采取这些战略，对小型新兴品牌进行投资，也许从三到十个单位，也许更多一点，我们相信有机会发展成为一个全国性的连锁店，“ 布法罗野生之翼公司首席执行官萨利·史密斯 (Sally J. Smith) 在8月7日采访中对我说。

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由于资产负债表状况良好，Applebee和iHOp的所有者DineEquity看到了收购机会。DineEquity首席执行官在一次关于收购主题的8月22日采访中对我说: “第三个品牌肯定会有机会。”DineEquity的首席执行官也和我分享说，他们对收购持开放态度。

行得通吗？是的。投资者应该看好那些为未来的食品托盘做准备的餐馆，投资于具有全国性 (如果不是全球性) 潜力的连锁店。

所有这一切的失败者都不是别人，正是黑面包汉堡销售商麦当劳 (McDonald's)，几年前，麦当劳 (McDonald's) 击败了多纳托 (Donato) 的披萨，波士顿市场 (Boston Market)，是的，Chipotle。除非管理层发生变化，否则麦当劳并未表示打算恢复其以前的收购方式来果汁增长。

忠诚度计划

约翰爸爸的奖励计划取得了成功，多米诺披萨也注意到了这一点。“至少从爸爸约翰 (papa John's) 为他们工作的评论中给我们留下了深刻的印象，因此，这肯定是我们一直关注的事情，” 多伊尔在10月14日关于忠诚度计划启动的收益电话会议上说。如果Domino's pizza推出旨在增加餐厅访问量的计划，它将与Starbucksand Dunkin Donuts一起提供奖励计划。Dunkin donuts的 “DD perks” 现在共有150万名成员，而第二季度末为130万名。

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麦当劳，汉堡王和温迪没有奖励计划。所有人都拒绝对此发表评论。

行得通吗？是的，但是有一段时间。随着更多忠诚度计划的推出，消费者将不得不选择在一周内忠于哪个品牌。像星巴克 (Starbucks) 和约翰爸爸 (papa John's) 这样的早期采用者目前正在获胜，但显然忠诚度计划的进入门槛很低。您所需要的只是一张塑料卡，移动应用程序上的位置以及一些电视营销。

语音订购...在移动设备上

Domino's pizza一直在电视 “Dom” 上进行营销，这是其移动应用程序的虚拟语音订购助手。

对于那些领先于移动订购的人来说，接下来会发生什么: 通过Apple Watch进行语音激活订购。

行得通吗？是的。尽管目前看起来像是a头，但语音订购是该行业的发展方向。从餐馆到零售商的公司，继续试图消除购买商品和服务的障碍。谁想在应用程序上点击五次来订购披萨，对吗？

值得深思的食物。

Belus Capital Advisors首席执行官兼首席股票策略师Brian Sozzi的评论。在Twitter @ BrianSozzi上关注他。

披露: Brian Sozzi和Belus Capital Advisors都不拥有此处提到的任何股票的股份。

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