卢克的龙虾如何抢先一步

在这个正在进行的系列中，我们将分享来自真正的企业家的建议，技巧和见解，这些企业家每天都在进行商业斗争。(为了清楚起见，已对答案进行了编辑和浓缩。)

你是谁，你的生意是什么？

我叫卢克·霍尔登，是卢克龙虾的首席执行官。我们是一家垂直整合的餐厅集团，直接与渔夫合作，将最高质量的海鲜直接从海洋带到盘子。我们有22个沙克辛7个州，今年夏天将在费城市场东区开设我们的第二个地点。我们还有一辆餐车，Nauti手机。

你们公司的理念是什么？

我们以对可持续来源的海鲜的承诺为基础。我们为能够追踪海鲜的旅程而感到自豪。我们可以做到这一点，因为我们有自己的加工设施，并且了解我们所有的渔民。

“企业家” 这个词对你来说意味着什么？

Tomeit意味着要开展业务以支持您的利益相关者。我认为最好的企业家能够创造双赢，从而实现可持续的业务增长和经济增长。

你最艰难的挑战是什么？你是如何克服的？

很难只选择一个挑战，但我都一样。与团队挤在一起，了解并解开挑战，pide和concur，作为一个团队回来，看看我们做得如何。有时需要几轮。

你的下一个大目标是什么？

我的下一个大目标是用更专注的镜头讲述我们海鲜的故事。我认为我们的客人不了解成为一名成功的渔夫所需要的勇气，决心，风险和技巧。我是在龙虾行业而不是餐饮业长大的，我期待承担的挑战之一是弥合仅仅享受龙虾卷的客人之间存在的信息鸿沟，还有一位客人可以接触到捕获食物的渔夫，并了解他们的就餐决定如何影响更大的社区。

你正在采取什么步骤来实现这一目标？

我们通过社交故事讲述渔民的故事。下周我们将在东部市场开业，我们不仅将像其他地方一样在棚屋的墙上展示我们的渔民，还将带来来自缅因州租户港的渔民杰米和租户港渔民合作社的成员，与客人见面并谈论作为渔夫的生活。

你在做决定时最依赖什么特质？

我认为最好的决策者也是最好的领导者。最好的领导者有能力提出正确的问题，并授权他们周围的团队尽快获得尽可能多的好信息，以做出明智的决定。

你的领导风格是如何演变的？

随着时间的流逝，我对构建结构 (组织结构图) 变得更加自在，并且了解了何时有必要与不必要让我参与挑战。

是否有特定的引用或说您用作个人动机？

与其说是引用，不如说是我对帕累托原则的模棱两可。我认为，对大多数成功企业家的普遍观察是，他们有能力将80% 时间集中在推动80% 结果的业务20% 上。

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