广东餐协发布文明餐桌诚信服务指引 反对设最低消费

原标题：广东餐协发布文明餐桌诚信服务指引，反对设最低消费

7月29日，广东省餐饮服务行业协会发布《广东省餐饮服务业文明餐桌·诚信服务实施指引（试行）》，其中包括反对设置最低消费，不用地沟油，不购买、不加工、不出售野生动物及其制品、减少塑料垃圾等。

《指引》中明确，餐饮单位的菜品定价要明码标价，货真量足，不欺诈，不哄抬物价，不以次充好。额外收费项目也要公开并明码标价，反对“设置最低消费”。要求餐饮单位使用合格已消毒餐具，不用地沟油、不用过期变质油，不提供变质、劣质食品。不购买、不加工、不出售野生动物及其制品，不售卖不能提供合法来源证明的非法渔获物，不进行以”长江野生鱼”、“野生江鲜”等为噱头的宣传营销行为。

《指引》还要求，餐饮单位要减少塑料垃圾、白色污染，按规定期限完成停止使用一次性塑料吸管等塑料污染治理工作。客人点菜时，服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则推荐食品，提倡光盘用餐，适当提供半份菜单供消费者选择，餐后为顾客提供环保餐盒和打包服务。

针对公筷公勺的使用，明确公筷公勺与私用餐具要有相对识别性，要按用餐人数、菜品类型、菜品数量摆放公筷公勺，火锅或必须在餐桌熟制的菜品应提供“生料专用筷”。宴席、宴会等消费场景，餐厅应提倡各取其食，不互夹菜。

此外，还倡导消费者要文明用餐，包括不随地吐痰扔垃圾，不携带宠物进入餐厅，不在禁烟场所吸烟，不劝酒、不酗酒等。有条件的餐厅可设置奖励机制，鼓励消费者文明用餐，餐厅送出水果、糖水、消费券等。

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