永辉超市打造食品安全云网 全链路管控守护舌尖安全

8月13日，福建省副省长郑建闽一行莅临福建永辉超市旗下中央生鲜工厂彩食鲜，在彩食鲜副总裁翁海辉等人的陪同下，对永辉超市的全链路食品安全风险管控体系、食品安全云网、食安检测设备以及全员食安的企业文化进行了全面的了解。

在经过严格的换装、洗手、消毒程序后，副省长一行先后走访了永辉彩食鲜禽肉车间、面点车间、净菜车间等区域，对车间的整洁有序表示认可。

副省长一行还深度考察了彩食鲜食品安全检测实验室。在实验室内，副省长就彩食鲜的食安检测品类、检测项目及高风险蔬果进行了一一询问，并现场体验了食安团队的胶体金检测工艺，对彩食鲜食安检测实验室的检测流程、器材配备、人员培训均给予高度认可。

食品安全是所有食品生产、经营企业日常工作的重中之重，每个安全细节都需要落实到位。永辉超市作为福建省首批“农改超”试点、福建省龙头企业，通过“农改超”模式、智慧化建设推动食品安全全链条管控。

为在食品安全上与时俱进，永辉超市利用信息化技术，建设了检验检测追溯的“食品安全云网”平台，从采购、生产、加工、运输到销售各个环节，打造追溯溯源信息链条。相关数据显示，截至2019年底，永辉超市已在全国生产基地、市场、码头、物流中心及彩食鲜工厂铺设了187个检测站点，共进行了超过105万批次的农产品检测，检测项目涵盖农残、兽残、瘦肉精、重金属等。

通过此次参观行动，副省长郑建闽一行对永辉彩食鲜落实企业食安把控主体责任、建立高标准食安管理体系等方面的工作和成绩赞赏有加，并表示，永辉超市作为当地优质企业，在不断加强自身食品安全管理和绿色发展的同时，也为本市食安工作的发展作出了积极贡献，将会持续关注、关心、支持企业健康发展。希望永辉能持续发挥自身优势，继续加深全链路食品安全管控体系的建设，不断发展壮大，保障民生守护安全，取得更多、更好的发展成果。

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