饲料禁抗攻坚战：给养殖环节带来更大影响 各项成本将提升

原标题：禁抗攻坚战：难点在养殖端

作者： 陈慧

[ 中国农业大学动物科技学院院长、动物营养学国家重点实验室副主任呙于明教授曾明确表示，“尚无任何单一一种饲料添加剂可替代饲用抗生素”，所以禁抗需要社会、政府主管部门、行业协会、饲料企业和养殖企业共同发力才能实现。 ]

全面禁抗从饲料禁抗开始，对饲料行业和养殖行业都是挑战，但相对而言饲料行业面临的困难小一些，因为“禁抗令”实施的难点不在饲料端，而在养殖端，禁抗的成败取决于养殖端能否适应这一重大转折并成功实现无抗养殖。禁抗的效果则体现在消费端，相关原料加工的食品能否通过抗生素残留检测。

特别是当前处在中国生猪产能恢复的爬坡阶段，对以往中小企业和散户为主的养殖行业来说，失去了饲料中抗生素的加持作用，只有快速健全生物安全体系、改进生产管理模式等综合养殖管理水平显著提升，才能在养殖环节不过多使用抗生素的情况下，降低猪只的发病率，避免生猪产量出现大幅下滑。

一位生猪养殖业内人士对第一财经记者表示，禁抗给养殖环节带来的影响，集中体现在各项成本提升，主要包括养殖环境改善投入增加、养殖过程中治疗用药成本增加、料肉比增加等方面，同时还伴随着生长周期拉长、生产效率降低的问题。他认为，目前生猪存栏和能繁育母猪增长都处在恢复阶段，猪肉供应依然总体偏紧，禁抗会一定程度上增加产能恢复难度，导致一些技术管理水平不高的中小养殖企业产量下降，还有可能会刺激它们加大养殖中的抗生素使用，多方面成本的增加将直接传导至猪肉价格。

据不完全统计，玉米价格由1月初1840元/吨左右涨至8月初2300元/吨左右，涨幅在500元/吨左右；豆粕价格从1月初的2860元/吨左右波动涨至3000元/吨左右，涨幅在100~200元/吨。饲料原料成本以及禁抗等因素带动了饲料价格上涨，推高了养殖成本。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对第一财经分析称，自繁自养和外购仔猪两种模式的养殖成本差异明显，饲料价格上涨对自繁自养模式的影响小于外购仔猪模式。当前猪价处于高位，自繁自养养殖成本在15元/公斤左右，较1月初增加了1元/公斤；外购仔猪养殖户成本则显著提升，仔猪的高位价格和饲料成本上涨带动其养殖成本由1月初的18元/公斤增至当前的26~27元/公斤，外购仔猪养殖面临一定的市场风险。

“中国养殖模式以自繁自养为主，尽管当前成本上涨，养殖收益仍处于历史最好水平，饲料成本变动不会对生猪产能恢复有较大影响，影响猪价的主要是供需，而当前供需形势明显好转，8月开始猪价涨幅已经回落，部分主产区有小幅回调，随着国内供给进一步恢复，猪价将会逐步回落。”朱增勇称，对养殖户来说，面对饲料禁抗和成本上涨，最重要的是需要提升管理水平，从提高PSY、饲料转化率和疫病防控着手，提高猪只的成活率，减少单位养殖成本，降低饲料消耗量，才能获得更好的利润。

禁抗尝试上，国外丹麦、瑞典等西欧国家从上世纪80年代就开始实施禁抗，但也大都经历了禁抗初期饲料无抗而养殖环节给药增加的过程。

对此，嘉吉动物营养中国区董事总经理郑鸿飞对第一财经记者表示，全世界经验来看，全程无抗都要经历两个关键的环节，先是饲料无抗，再是养殖无抗。国内随着饲料无抗的开启，农场和企业规范用药规程也在进一步推进养殖无抗，“饲料禁抗对很多企业和农场是一个挑战，但对于有准备的企业来说则是巨大的机会，这是大家互相比拼技术储备和核心竞争力的时代。大浪淘沙，历尽非瘟和禁抗双重洗礼的企业和农场将在锐变中变得更顽强、更有生命力，脱颖而出，成为新一代的行业领导者。”

中国农业大学动物科技学院院长、动物营养学国家重点实验室副主任呙于明教授曾明确表示，“尚无任何单一一种饲料添加剂可替代饲用抗生素”，所以禁抗需要社会、政府主管部门、行业协会、饲料企业和养殖企业共同发力才能实现。

中国从饲料禁抗到养殖无抗的实现过程，郑鸿飞认为主要有三个关键节点需要突破：首先，中国刚刚步入饲料禁抗，要实现整个养殖无抗还有一段路要走，来自政府和行业协会层面的整体助推非常关键，比如对于无抗猪肉和有抗猪肉的肉品实施定价分级，良好的利润和发展前景有利于引导消费者提高对无抗肉品的认知，进而倒逼企业推进无抗化养殖。其次，是要通过更精准均衡的饲料营养来提高猪只的肠道健康和免疫力，该公司于今年2月推出了“5H无抗动物健康解决方案”，重点关注肠道健康和免疫健康。“这个方案涵盖饲料健康、营养健康、肠道健康、免疫健康和农场健康五大方面，是一个全流程的无抗解决方案，饲料企业未来不能只做饲料，要结合养殖过程中的需求，整合资源为下游提供应对饲料‘禁抗’和非瘟双重挑战的整体解决方案， 而不仅仅是饲料产品。” 郑鸿飞表示，此外，养殖端的管理升级，构建安全健康的养殖环境，也是减少养殖时抗生素使用的重要一点。

拥有上游肉鸡养殖产业链的中式餐饮品牌老乡鸡，在应对行业禁抗大趋势上，也较早开始了无抗养殖的尝试。该公司相关负责人吴月峰对第一财经记者表示，公司有30年的自繁自养经验，且专做散养土鸡，从2011年开始就没有使用过含抗生素的饲料了，主要通过严格筛选合作养殖户，要求其具备一定面积供放养的林地、草地场所，全程提供鸡苗、疫苗、饲料等方面的管理服务，并定期飞行检查，所有的鸡放养120天后回收再集中养殖增肥60天并淘汰掉不合格的鸡只。

“我们形成了长周期的放养、给高品质的饲料、分段式养殖等一套系统的养殖管理方法，每只鸡的养殖成本能有效控制，能替代饲料中抗生素作用的不一定非要依赖其他药物，所有的办法根本来说是为了通过提高鸡自身的免疫力来降低发病率、提升鸡肉的品质。”吴月峰对记者表示，消费者对食品安全和品质的需求越来越高，禁抗是必然趋势，但养殖过程中，禁的是滥用抗生素，合规合法的使用目前还是允许的，有一个转变过程。

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“融道中国”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。

延伸阅读