深圳游客在哈尔滨吃饭剩了一半菜：“东北1盘菜抵南方3盘”

行动宣言发出首日，记者探访冰城餐饮店

“光盘侠”挺多但仍有“剩宴”

黑龙江日报

□本报记者吴利红生活报记者张立

13日，省文明办、黑龙江日报报业集团生活报、省商务厅、省餐饮烹饪行业协会、省饭店协会联合发出“拒绝餐饮浪费”龙江行动宣言，消息发出后，受到各个餐饮企业、单位和百姓的积极响应，很多市民给本报记者热线打来电话，纷纷表示要“拒绝浪费从我做起”。当日，记者走访了冰城部分餐饮经营场所了解到，因为我省从2013年就开始推行“光盘行动”，并且7年来持续推进、引导全民参与，所以大部分市民已逐渐树立节约意识，就餐打包已成常态，但记者走访中发现仍有少部分浪费情况存在。

家庭聚餐多是“光盘侠”吃不完打包带走

13日中午，记者在名岛海鲜看到新制作的“厉行节约，遏制浪费”宣传板已经上墙，宣传板上还倡导“餐前主动建议顾客‘少点菜’，餐中坚持帮助顾客‘分下餐’，餐后积极倡导顾客‘打下包’”。

店内吴女士一家正在聚餐，记者看到在服务人员引导下，餐后吴女士一家将没吃完的菜全部打包带走。服务员告诉记者：“现在家庭用餐的客人餐后几乎都会把剩菜带走。”

在道里区另一家老菜馆里，王女士一家正在给母亲过生日，用餐完毕一家人在服务员帮助下也将剩菜全部打包带走。饭店老板介绍：“现在一家人吃饭几乎都是‘光盘侠’，饭后都会把剩菜打包带走，节约意识已经形成。”

顾客偶有多点菜饭店提醒要适量

11时左右，在群力新区关东古巷的东方饺子王饭店，记者看到，因为是午饭时间，饭店内食客较多，服务员忙着帮顾客点餐。一位请客的顾客想多点儿菜，朋友和服务员都说：“先点这些菜，不够吃再点，别浪费！”另外一桌的三位客人说今天要出差，吃完水饺赶下午的火车，三人点了两荤一素共三盘水饺。“从朋友圈里看到了省报刊发的倡议，我们应该带头做出榜样。”

11时35分，记者来到“鼎升海胆水饺”。一间包房里有9位朋友聚餐，服务员向其推荐了8个菜，还有两个半份菜。服务员说，食客到店里吃饭，我们都建议根据人数点菜，适时推荐实惠的半份菜。用餐结束后，其中一位先生还将没有吃完的菜品打包带走。“节约是中华民族的传统美德，应该继续发扬光大。”这位先生临走时说。

记者又采访了红旗大街的“一品轩”火锅店。老板边钟说，来吃火锅的顾客容易多点菜，我们提醒服务员一定要劝顾客适量点菜，切不可向食客多推荐菜品；结束用餐时，服务员要主动提供打包餐具，让食客选择性地打包未吃完的菜品。

仨人点六道菜剩一半因请客不好意思打包

与此同时，记者在走访过程中发现，仍然有少部分人请客吃饭时“爱面子、讲排场”。

在南岗区一家饺子馆，记者看到市民张先生在宴请同事，三个人点四道菜仍觉得有点少，为“好事成双”又加了两道菜，就这样为了“面子上好看”共点了六道菜。一餐结束，每盘菜都剩了大约一半，张先生买单后也没好意思打包。服务员小周叹了一口气，对记者说：“太浪费了。”

在南岗区另一家融合餐厅，记者发现两位女士餐后起身争着结账，结完账直接走出餐厅。服务员告诉记者：“她们是其中一人请客，为了荤素搭配两人点了4道菜，其实女士们饭量比较小，而且一直在谈事情没吃多少，剩了很多。结账时，我们提示可以打包，买单的女士直接回答‘不用了’。”

记者在走访工厂街一家中餐馆时发现同样事例，小刘和同事在该店吃工作餐，本来两人点两碗饭和一盘菜正好够吃，但觉得只点一盘菜有点少，于是点了两盘菜，最后两人只吃了每盘菜的一半，由于下午两人都有工作，也没有打包就结账走了。

各种宴会剩菜多

鸡鸭鱼肉还剩大半就扔了

走访中，一些餐饮经营场所经营者也向记者反映，其实现在很多市民已经养成“餐后打包”的光盘习惯，最浪费的其实是婚宴、寿宴、生日宴及企业年会等宴会套餐。人们常常在宴会中推杯换盏，却很少吃菜，剩的就会比较多。而这样的宴会也往往没人打包，鸡鸭鱼肉还剩大半就扔了，造成大量餐厨垃圾。

位于道里区的某中餐酒楼服务员向记者介绍，餐厅的大宴会厅经常接各种宴会，几乎每场宴会都会剩下大量菜品，造成浪费。

深圳客感叹菜码大希望提供小盘菜

13日下午，记者在中央大街一家东北菜馆看到，来自深圳的马先生带着家人来冰城避暑旅游，想尝尝东北的“大碗菜”，于是来到该店尝鲜。但马先生一家觉得东北的“大碗菜”太大了，四个人点两道菜品类少，再点两道真心吃不下。

马先生介绍：“东北1盘菜可以抵南方菜3盘，由于一家人想多品尝几道东北菜，于是最后点了4盘菜，但剩了几乎一半，由于还要赶路，没有地方再热菜，所以只好放弃打包，但真心觉得很浪费，建议今后能提供小盘菜。”

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