这个 “鲨鱼坦克” 冠军如何建立百吉饼帝国

如果您走进Bantam bagels在纽约市西村的舒适商店，您很容易犯一个错误，以为它只是另一家流行百吉饼店。但是，这将大大低估所有者Elyse和Nick Oleksak的动力，以及最重要的是，填充百吉饼球的力量。

“我刚刚在电视上看到你!” 一位顾客对正在柜台工作的Elyse说，打破了任何幻想，认为这只是另一个社区的百吉饼。

Elyse在过去半小时内至少听到了三个人对此评论的变化-包括来自德克萨斯州的游客和父亲为女儿购买百吉饼球-只是微笑着开始谈论不同的口味。百吉饼球本质上是百吉饼版本的甜甜圈孔，充满了各种涂抹酱。

“这是奥普拉 (Oprah) 的最爱，” 她指着一个撒盐的百吉饼球，上面夹着奶油奶酪馅。

虽然Elyse有时仍然在柜台后面工作，而nick尚未辞职，但Bantam Bagels的业务比看起来要大得多。这是一家蓬勃发展的餐饮服务公司，一家庞大的在线公司，正渴望成为沃尔玛 (Walmart) 等商店的批发供应商。而且，它只会变得越来越大: 上周，Elyse和Nick出现在Shark Tank上，并从Lori Greiner那里获得了275,000美元的投资，以换取公司的25%。

两年多以前，Shark Tank还帮助推动了Bantam Bagels的创建。Elyse说: “我们俩都来自华尔街，一直对创业机…会感兴趣，这听起来很疯狂，但主要是受到Shark Tank的启发。”“我们俩都喜欢那个节目，并且一直试图提出，'我们能做什么？' 和 '我们的想法是什么？'”

几乎每天，尼克都会告诉爱丽斯他对鲨鱼缸值得产品的想法。她否决了所有这些，直到有一天早上，他打电话给她，说他半夜在手机上迅速输入了一个概念。产品: 迷你百吉饼球。

“这是我第一次真正停下来说，'我喜欢那个'，” 爱丽斯说。“实际上，更多的是，'我想要那个。'”

一旦这个想法诞生，Oleksaks就无法停止工作。他们立即开始测试百吉饼球的食谱，用商店购买的糕点枪将自制百吉饼和奶油奶酪填充。晚上，这对夫妇将测试不同的食谱，第二天尼克将它们带入工作。在饥饿的同事的鼓励下，这对夫妇决定冒险并编写一份商业计划。不久，尼克和爱丽斯正在从投资者那里筹集资金，并计划开设西村商店。

Elyse说: “一旦筹集了第一笔钱，就可以加入。” Elyse在夏季辞去了金融工作，2013年全职专注于Bantam Bagels。

虽然在2013年9月开业的纽约市百吉饼店对业务产生了巨大的推动作用，但它从来都不是Bantam百吉饼的最终目标。从观看无数小时的《鲨鱼缸》 (Elyse说他们看过每一集) 中学到了教训，Elyse和Nick知道如果他们想把矮脚鸡百吉饼做大，他们必须创建一个不仅仅是面包店的业务。因此，两人开始在网上向美国各地的顾客出售冷冻百吉饼球。

“我们一直都知道 [面包店] 将成为我们的起点，” Elyse说。“受鲨鱼坦克的启发，我们一直在设想巨大的。”

在夏季2014年，oleksaks梦想成真。这对夫妇进入坦克，紧张，但手持无数的Excel电子表格，学习指南和具体的游戏计划。他们知道他们想吸引QVC女王洛里·格雷纳 (Lori Greiner) 的注意，他们不能放弃公司超过26% 的股份，因为其他投资者已经拥有23% 的矮脚鸡百吉饼。尽管所有评委都喜欢这个概念，但Greiner表现最艰难，为公司的四分之一支付了275,000美元，并担任战略顾问。

“我们几乎每天都与 [Lori] 交谈，” Elyse说。“从我们与她达成交易的那一天起，她说，好吧，让我们打个战略电话，我们的目标是什么，我们在做什么？”

自从去年夏天拍摄这一集以来，Greiner的投资导致了Bantam Bagels的巨大变化，尽管她的参与必须保密。奥列克萨克斯 (Oleksaks) 知道剧集播出时鲨鱼坦克 (Shark Tank) 的客户即将到来，但不确定确切的日期，因此将提高生产能力作为第一要务。当奥普拉 (Oprah) 2014年将装满的百吉饼球命名为她最喜欢的东西之一时，让百吉饼球得到了很大的回报，由于班坦 (Bantam) 幸运地准备填补的 “奥普拉效应”，导致了大量的订单。

现在，“鲨鱼坦克” 事件已经向全世界展示，Bantam Bagels准备进行另一次业务增长突飞猛进。如今，Oleksaks专注于扩大努力，通过在线销售直接接触客户，并进入批发市场。鉴于在不到三年的时间里，生意已经从尼克手机上的一张纸条变成了一个多面的百吉饼帝国，如果你很快就开始在当地的沃尔玛看到矮脚鸡百吉饼，不要感到惊讶。

“我这样说: (与创业相比) 生孩子真的很容易，” Elyse在Bantam Bagels的天文数字上说道。“但是，这也是世界上最有意义的事情。”

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