星巴克的意大利梦实现了，但并不便宜

弗朗西斯卡·兰迪尼（Francesca Landini）

路透社米兰-全球最大的咖啡连锁店星巴克（Starbucks）将在周五在米兰开设一家高档烘焙店和咖啡馆时实现其董事长的梦想，但考验将是说服迷恋咖啡的意大利人为他们的每日浓缩咖啡支付更多费用。

这家商店将是总部位于西雅图的巨人首次进军意大利市场，这是世界第四大咖啡消费国，距名誉主席霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）访问该国并受到启发建立自己的咖啡馆连锁店已有35年。

该场馆设有绿色工业规模的焙烧炉，大理石柜台，黄铜雕版画，其价格可能会使许多意大利人不愿将其用作常规咖啡馆。

简单的意式浓缩咖啡价格为1.80欧元（2.09美元），星巴克（O：SBUX）的价格几乎是意大利人在当地酒吧支付的价格的两倍。

“价格反映了我们将为客户提供的优质体验，”星巴克全球零售总裁John Culver告诉路透社，他通过商店向媒体展示时，该商店建在雅致的古老宫殿中，该公司对其进行了翻新。

“一旦他们进入这个空间，我们的客户就会确切地了解这种优质的体验将是什么。”

随着大笔资金涌向饮料市场为数不多的快速增长的地区之一，咖啡连锁店不得不提高竞争力。可口可乐（纽约证券交易所：KO）上周同意收购全球第二大咖啡连锁店哥斯达黎加，而饮料集团JAB于5月收购了英国的Pret A Manger。

舒尔茨说过，他的灵感来自于开发星巴克。星巴克在1983年对意大利的访问中受到了咖啡师与客户之间的融洽关系，现在，星巴克在全球的分店近29000家。

就像西雅图和上海一样，星巴克也开设了另外两家高端烘焙店。米兰商店被设计为咖啡饮用者的游乐场，以超过100种不同的方式为其提供服务，并展示了烘焙和酿造过程。

这家占地2300平方米的商店还将提供鸡尾酒，以迎合意大利夜间开胃酒的传统。

星巴克表示，今年将开始在意大利各地开设普通咖啡馆，此举将使其与意大利57,000多家咖啡馆的竞争更加激烈。

根据市场研究机构欧睿国际（Euromonitor International）的数据，没有其他西方国家拥有如此之多的产品。

咨询公司AlixPartners的负责人Marco Eccheli说：“星巴克的模式及其商店的经济可持续性建立在其旗舰产品-卡布奇诺，浓缩咖啡，星冰乐的价格上-与意大利酒吧的平均价格相差很远。”在意大利。

他说，星巴克将很难成为意大利人的日常选择，但很可能会吸引寻求更完整体验的客户，尤其是年轻人。

这家美国集团将于今年年底与当地合作伙伴Antonio Percassi在米兰开设四家传统咖啡馆。

现年55岁的Federico Castelmare是新星巴克咖啡馆附近一家咖啡馆的咖啡师，他说，较高的价格不会让他向顾客收取更多费用。

“我希望我的客户对我忠实，但是游客肯定会去参加烧烤。”

（1美元= 0.8635欧元）

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