央视评论：服务员制止浪费反被呛还免单 对豪横顾客不能一味迁就

原标题：热评丨服务员制止浪费反被呛还免单 对豪横顾客不能一味迁就

这几天，北京丰台区某餐厅服务员制止餐饮浪费反被顾客指责，并无奈免单的行为，引起网上持续热议。网友们纷纷表示，要以餐饮浪费为耻，为光盘行动撑腰。丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍接受记者采访时表示，餐厅没有做错，不应为浪费者免单。据报道，当事的两名顾客点了20多种菜品及饮料，总计1125元。

明明是顾客无序点餐造成餐饮浪费，明明是服务员好心劝导反被大声责备，最后餐厅却为了息事宁人免单，这怎么看都不是事情该有的进展逻辑。此事就应该像丰台有关方面说的那样：餐厅没错，不应为浪费者免单。

或许，包括涉事顾客在内的一些网友会认为，点多少菜，那是他的自由，花的也是自己的钱，他人无权干涉。这听起来似乎没错，但一个社会有序良好运转，不能任由个人自行其是，一些行为举止，即便目前并不违法，如果与社会的良好风气相悖，就应该明确给出建议、进行制止。

“厉行节约、反对浪费”已成为全社会的共识，杜绝“舌尖上的浪费”需要全民参与，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是敲响了警钟。节约粮食、反对浪费应该成为每个人日常用餐的准则，有钱也不应该耍“豪横”，不把国家号召、餐厅引导放在眼里。

在这起事件中，涉事餐厅被顾客“搞事”反而还要免单道歉，着实憋屈。不过客观而言，餐厅基于企业声誉息事宁人可能是当时最符合自身利益的选择。这凸显了餐厅在面对粮食浪费现象时的尴尬：即便对顾客节约做了引导，但因为没有强制约束力，如果遭遇“有钱任性”的顾客，也只能没辙。

这意味着，节约粮食、反对浪费不仅仅是喊出口号那么简单，在执行层面还面临复杂的现实情况，这需要通过明晰具体的奖惩细则以及刚性的制度规范来有力保障，以避免“厉行节约、反对浪费”的号召被架空。

目前，全国人大正在推进反食品浪费立法工作，而此次事发餐厅所在的北京，也已经就拟定的《北京市制止餐饮浪费规定》草案向社会公开征求意见，规定明确，任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为。发现违反规定的，可以向有关部门举报。相关法律规章陆续出炉，将为粮食浪费套上紧箍。

无论如何，“不以浪费为耻，反而理直气壮”的做法都是一种面目可鄙的行为，在任何时候、场所都不该被纵容迁就。而要想节约粮食成为普遍的社会风尚，既要依靠食客的自觉，也需要法律的约束。（文丨汉卿）

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