订单农业+源头直采，永辉超市从源头构建食品安全体系

如何为百姓的餐桌送上安全的食材，是国内零售商超龙头永辉超市一直在思索的。而通过“订单农业+源头直采”，永辉超市实现了对产品种植生产及采买运输的全程管控，从源头构建食品安全体系，更好的保障了食品安全和品质。

分析指出，永辉超乎四通过订单农业和农产品品牌化的模式，既避免了中间环节加价、提升产品性价比，还能从源头把控食品安全。目前，永辉超市推出了“五常大米”、板栗南瓜、金钻凤梨、富平柿饼等一系列广受消费者好评的“订单农业”单品。

以较早一批“订单农业”单品的“五常大米”为例，2016年开始，永辉超市先后与黑龙江省北大荒米业集团、五常市乔府大院农业股份有限公司合作，在五常大米核心产区通过土地流转，建立起了超过15000亩的永辉超市“五常大米”种植基地。永辉超市与当地优质供应商合作，配备专业种植技术团队，由三方商讨生产种植全环节各项标准，并聘请第三方中国检验认证集团全程监督管控，对结果进行GAP认证。

经过科技选种、绿色种植、数字化田间管理、恒温仓储、留胚加工、多环节质量管控、一品一码防伪溯源、自动立体仓出库等8大环节99道工序，永辉超市实现了对五常大米“从种植源头到餐桌”全过程产品质量控制及可追溯。

除了“订单农业”外，永辉超市还通过自有品牌“永辉优选”的打造，从源头溯源解决和提升食品安全性。目前，永辉优选旗下涵盖永辉农场、田趣、优颂、馋大狮、Ofresh等子品牌，覆盖生鲜、干杂日配、家居用品、休闲酒水等多个品类，总SKU数逾1000个。

据永辉超市食品安全部相关负责人介绍，“永辉优选”提出了精选源头供应商、万次盲测选精品、品质升级高性价比的三大品牌承诺。其中，坚持源头产地直接采购被放在了首位。此外，永辉超市自有品牌品控体系包括供应商管理、生产管理、流通管理、不合格品控制、风险控制、客诉管理六大模块，从源头、生产、流通等各个环节，致力于为消费者提供安全、健康、高性价比的自有品牌产品。

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