贾达·德·劳伦蒂斯 (Giada De Laurentiis) 分享了她是如何打破大门并成为食品界的大牌

在本系列 “打开每扇门” 中，企业家员工作家尼娜·齐普金 (Nina Zipkin) 与领导者分享了她的对话，以了解您所提供的内容，导航阻碍您前进道路的障碍，寻找机会并为自己和他人创造机会。

对于Giada De Laurentiis来说，她关于机会的哲学很简单: 不要害怕对伸展自己的机会说 “是”。

这种心态使她在Food Network上占据了重要位置-八场以她的名字命名的节目-并定期出现在todayshow上。她是九本食谱和一系列儿童小说《冒险食谱》的作者。2014年，她在拉斯维加斯的克伦威尔酒店开设了自己的第一家餐厅Giada。2016年，她开设了一个名为Giadzy的生活方式网站。

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但是，即使是有成就的厨师有时也很难找到适合最挑剔的顾客的食物: 孩子。受女儿Jade的启发，De Laurentiis与小吃公司Simply7合作制作了一系列爆米花，她不必担心要喂10岁的孩子。

De Laurentiis想要做一些她可以支持的东西，不仅是味道，而且是如何制作的-特别是谁在种植食材。这就是她的农场倡议基金的发展方式。

她想从女性农民那里采购玉米，但很快意识到该领域的女性农民没有足够大的业务来满足需求。

该计划旨在与包括安妮项目和妇女，粮食和农业网络 (WFAN) 在内的组织合作，为这些农民提供工具和支持，以使所有文书工作和官僚机构发展到新的高度。

“对我来说，这是一个非常激动人心的项目，因为我觉得我不仅在创造一份很棒的小吃，而且还在回馈一个社区，建立一个社区，” 德·劳伦蒂斯告诉企业家。“对我来说，这意味着世界。”

De Laurentiis分享了她对实现重大飞跃并找到持久支持系统的见解。

这次采访经过了篇幅和清晰度的编辑。

您能告诉我您需要为自己或他人创造机会的时间吗？

我在商业上最大的学习经历可能是我在拉斯维加斯克伦威尔酒店的第一家餐厅Giada。我从一个在餐馆工作的电视厨师，去了烹饪学校 -- 但从未开过餐馆 -- 到在拉斯维加斯最繁忙的角落有275个座位的餐馆。我不知道是我创造了机会，但我认为机会是自己创造的。当我跳进去的时候，我意识到，哦，上帝，我想我已经咬得比我咀嚼的要多了，我有很多次我觉得我应该退出，把这个给有更多经验的人。

但这样做，我会放弃一个梦想，也是一个我觉得是一生一次的机会，因为在拉斯维加斯没有太多机会从头开始建造一家餐厅。我依靠与凯撒宫的伙伴关系，也依靠我的团队。他们一起抱起我，让我继续前进。秘密是有一个支持你的团队，你周围有一群你可以依靠的人。不要害怕寻求支持。

此时此刻你有什么利害关系？

机会是如此之大。我意识到，尤其是在拉斯维加斯，确实没有很多女性品牌的厨师餐厅，而我将成为为数不多的餐厅之一。我觉得自己是一小部分女性的一员，可以在加沙地带维持业务。让我们很多人无法做自己真正想做的事情或实现梦想的原因是对失败的恐惧。我必须克服对失败的恐惧。

我只是想，如果我失败了，我就失败了，我会意识到这不是我的世界，我应该回到我擅长的领域，那就是电视。但是，每隔一段时间，您就必须冒险冒险，否则您将无法前进。我永远不想回头后悔。所以我尽了最大努力，推出了一个好产品。我仍然每天都在努力。已经四年了，我想说我们非常成功。我们在一家非常小的酒店，但我们做得很好。这是艰苦的工作，我真的认为我们必须坚持。不管你的恐惧如何，你都必须有前进的能力，并面对它们。

您依靠哪些个人特质或策略来为自己和他人寻找机会？

我坚持自己的直觉，我非常依赖我的家庭，因为我总是意识到这份工作不仅仅是我，而是我的整个家庭。这可能是因为我的祖父在娱乐界建立了一个非常大的企业，当我第一次开始在食品网络，他警告我，请不要做任何会贬低这个名字或使它变得比它少的事情。

在我的脑海中，我做出的每一个决定都是基于我的祖父和我的家人是否会为这个决定感到自豪。这也是决心。我觉得我得到了一个机会，我需要基本上抓住它，充分利用它。即使在困难时期，我内心也有动力继续前进并振作起来。很多时候，力量来自您周围的人。

当你遇到挫折时，你会怎么做才能继续前进？你是怎么解开的？

就像我想说的那样，我试图通过做作业来避免尽可能多的挫折，事情发生了，有时不可能避免。但这又取决于你和谁做生意。我将在凯撒宫开设三家餐厅的原因是，在过去的四年里，我觉得我们的关系是我们互相照顾的关系。这真的很重要。我还严重依赖我自己的个人团队来经历我们做出的决定的所有利弊以及发生的挫折。

我有时会流汗，然后随着时间的流逝，我开始意识到我需要放手一点。而且，我需要开始优先考虑我为之奋斗的目标和不为之奋斗的目标。我女儿也教过我这个。你必须选择和你的孩子的战斗。你不能在每件事上都和他们战斗。在商业上也是如此。你不能和每一件事都打架。弄清楚什么对您真正意味着什么，为那些大事而战，让小事飞起来。

想为自己辩护的人总是不知道怎么做。他们可以采取哪些可行的步骤来表达自己的意见？你采取什么步骤？

希望您选择了自己真正擅长的东西，并且可以消除该业务中的任何利基市场，并找出使您与众不同的地方。你有什么你所在地区看不到的天赋和才能，然后突出这些东西。这在很大程度上来自自信，你可以做你说你可以做的事情。你会看到，那些相信自己能做某事的人，不管他们是否能做，他们都会以某种方式说服别人他们能做。没有人会像你一样卖给你。努力工作。

有没有一种违反直觉或令人惊讶的方式为自己打开大门？

我总是告诉每个人，我需要在房间里说服人们我能做到。我是我自己最好的销售人员，我为自己打开了别人并不总是能看到的大门。我这个领域的人通常只是呆在食物领域。能够与食品界以外的公司达成交易是我在通常不可能的领域打开大门的一种方式。但你只是不断努力，我不断与人会面，我一直在努力，我一直在和每个人谈论这件事。一点一点的事情就发生了。你必须是你最好的倡导者。

您是否对领导力和改变自己的机会存在盲点？

当我刚开始从事这项业务时，没有人愿意相信我会做饭，也没有人愿意相信我是真实的。一开始，我对此感到沮丧和沮丧。我试图与之抗争，然后我意识到我只是在浪费我的精力。我无法改变他们对我的看法。但是我能做的是努力工作，一点一点地摆脱一个人以某种方式看待的刻板印象，而不符合我们认为 [厨师] 应该是什么样的模型。我决定要淘汰自己的品牌，努力工作并提供一些好产品，无论是电视节目，食谱还是食谱。在过去的15年里，我一直在这样做。

它是不变的，每天都在，我整天专注于品牌。而且，如果感觉像是脱离品牌，我就不会这样做。我觉得这种一致性使我走到了今天的位置，人们比以前更加重视我。这绝对是一段漫长的旅程。我不是在锅里快速闪光的 -- 我想在这里呆很长一段时间。

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