3d打印的食物会像微波炉一样普遍吗？

Lynette Kucsma想要出售21世纪版本的微波炉。

“Foodini”-一种自动化的膳食组装机器，比人手更快，更有效地制作自制膳食-是Kucsma公司Natural Machines的第一款产品。

天然机器将食品作为3D食品打印机进行营销。这种未来主义的品牌可能会使消费者免受极端观念的影响。不过，库克斯马并不担心。

她说: “当人们第一次听说微波炉时，他们并不了解这种技术，但现在90% 的家庭都有微波炉。”“我们看到3D食品打印也发生了同样的事情，但规模要快得多，因为我们采用技术的速度更快，技术进步更快。”

实际上，Foodini本身不是3D打印机。3D打印机通常以一种速度运行，并处理单一成分: 塑料。Foodini的编程方式类似，但提供多种速度，并同时使用多种成分。盒形装置大约17英寸宽，18英寸高，时钟在33镑。

Natural Machines的Foodini首次迭代最适合耗时的项目，例如面食，精心制作的面包和饼干。用户首先从触摸屏上选择食谱，或者将自己的食谱发送到连接互联网的机器。然后，他们从头开始制作盘子的内部成分，并将这些成分放入Foodini的不锈钢成分胶囊中。从那里，Foodini享用晚餐。

例如，如果用户正在制作馄饨的配方，则Foodini会在随后的步骤中打印面团的底层，馅料和顶层面团层。它将冗长的食谱减少到两分钟的施工时间，并确保没有人需要清洁用剩余面团和面粉结块的台面。

版本1.0不能烹饪或加热食物，但Kucsma希望在未来的Foodini模型中添加这些功能。她还期望食品公司制作可打印的物品，因此用户可以完全跳过配料准备阶段。

Foodini将在2015年中开始销售。“需求如此之高，我们正在考虑为我们的首次运行推出1,000台机器，” Kucsma说。该设备的价格为1,300美元，可在线使用。Kucsma最初的目标是厨师，但表示她也一直在与企业零售商和食品制造商进行谈判 (保密协议阻止她提供公司名称和详细信息)。Kucsma说，食品行业正在接受这项技术。“他们在问我们这将如何影响他们的市场，并在相当早的时候就介入进来，以找出如何参与其中。”

她补充说，烹饪专业人士将其视为释放创造力的工具，而不是替代创造力。纽约市餐饮服务商彼得·卡拉汉 (peter Callahan) 曾为奥巴马总统和企业客户拉尔夫·劳伦 (Ralph Lauren) 、托里·伯奇 (Tory Burch) 和凯特·斯佩德 (Kate Spade) 举办过活动，他说: “我们正在努力重塑食物体验，所以 [Kucsma] 正在利用技术改变食物的做法正好适合我们的驾驶室。”卡拉汉计划购买Foodini-他认为该设备的吸引力超出了餐厅厨房。“[Kucsma] 正在给她的机器定价，这样它就可以由家庭厨师购买，” 他说。“我可以看到它在很多房子里。”

发明家亚历克斯·莱特曼 (Alex Lightman) 一直在为天然机器提供建议，并认为该硬件在任何空间-包括飞机在内的所有空间中具有巨大的潜力。莱特曼说: “人们会想乘坐第一家使用它的航空公司，因为他们不需要航空食品。”“十年后，如果你把航空食品说成是一件坏事，人们会奇怪地看着你，说航空食品太棒了。”

莱特曼说，其他大型机构，如体育馆、交通枢纽和学校食堂，可以用它把他们的塑料品尝产品变成更美味的东西。“想想有人去哈佛。如果你付了那么多学费，你就不想吃垃圾食品了。“(莱特曼会知道; 他曾就读于哈佛大学。)

有趣的是，Natural Machines总部位于西班牙。在几家初创公司工作并担任微软欧洲，非洲和中东的公共关系经理之后，库茨玛 (Kucsma) 在丈夫2009年工作时跟随丈夫去了巴塞罗那。她成立了Natural Machines-该公司现在有20名员工分散在全球各地。

有些人的工作报酬很少或没有报酬。Kucsma说: “到目前为止，我们一直在引导公司。”最初的800,000美元资金来自创始人 (Kucsma由首席执行官Emilio Sepulveda和企业家Alex Moreu和Rosa Avellaneda创立了公司) 和贷款。Natural Machines已获得另外100万美元的融资，并正在寻求投资者的额外500万美元。今年晚些时候，Kucsma计划搬迁至洛杉矶，以建立一个由五人组成的美国基地，同时在巴塞罗那和中国保留公司办事处。

正如Kucsma所设想的那样，有一天，当每个人回家告诉他们的Foodini上班时，每个人都可以点击智能手机上的一个按钮。到用户到家时，将会有热的，新鲜的馄饨-或其他引起用户幻想的东西-等待。她说: “我们是一家食品制造商，为了每个人的个人品味而缩水。”

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“融道中国”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。

延伸阅读