新餐厅的智能营销技巧

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当你考虑各种营销工具时，请记住这一点: 国家饭店协会 (NRA) 进行的研究表明，口碑仍然是最好的广告方法。五分之四的消费者­可能会根据家人或朋友的建议选择以前从未光顾过­的餐桌服务餐厅。因此，让你的营­销计划的基础成为一个绝对令人眼花缭乱的用餐体验，顾客会想要谈论和重复。弗雷迪的冷冻蛋羹老板斯科特·雷德勒说，“我真的相信人们会尝试你，如果你在他们进门时照顾他们，那是你最好的营销方式。事实证明，这对我们来说是真的。“

询问每个新客户他们是如何发现您的，并记下这些信息，以便您了解各种营销工作的效果。然后，您可以决定增加某些程序，并消除那些不起作用的程序。

成功的餐厅营销的关键组成部分是确保您的信息与您的真实情况保持一致。当然，一家高级餐厅不会将菜单放在透明的乙烯基袖子中，并用孩子们喜欢汉堡和薯条的照片来说明它们。但是，同一位餐馆老板对该图像的荒谬性轻笑，很可能犯了其他各种微妙的营销罪过。

例如，如果老年人是您市场的关键部分，您的菜单和标志是否考虑了随着年龄增长而产生的身体变化，例如视力下降？如果你想吸引家庭，你的照片和插图是当代的，是相对于你的市场的吗？您的营销包的每个元素 (从装饰到菜单选择再到印刷材料) 是否都反映了一致的营销信息？在设计营销材料时，您是否考虑了社会变化？

寻找营销机会

营销机会通常是您最不期望的地方，因此需要注意。一个夏天，当建筑物前的道路正在建设中时，Maxine Turner看到她的熟食店业务急剧减少。“天气非常热，所以我们向我们自己的建筑群和我们周围的所有企业发布了一份传单，目标是所有进入我们熟食店但感到沮丧的人，因为建筑让他们很难到达这里，” 她回忆道。“我们做了一场 '击败热火，击败建筑，带一个朋友，为我们共进午餐' 的竞选活动。”这是一次两对一的促销活动-只是提醒我们我们在那里并为社区服务。我们的业务立即增加了30%，看到有多少人没有二合一卡就进来了，真是太神奇了。"

特纳还密切关注商店周围办公室的情况。她说: “如果有人搬进来，我们会送他们一点免费午餐，介绍自己，并欢迎他们加入我们的商界。”“我们会尽我们所能把我们的名字摆在人们面前。”

您的网站

现代名片是你的网站。在这里，人们会找到你，在那里你可以向世界展示你所提供的东西。您不仅可以发布菜单项，出售和预订的照片，还可以包含客户的推荐以及已打印或发布在其他地方的评论。视频可以成为您网站的一部分，也许可以显示您的厨师喜欢的房子。您还可以包括餐厅的历史，游客可能喜欢的附近景点，甚至一些琐事。您希望访问者参与并经常回来，因此您需要保持网站的更新。确保你所有的营销材料都能引导人们进入你的网站。记住，这是你的电话卡。

走向社交

通过社交媒体来促进餐饮服务业务的最有效和最负担得起的方法之一。斯科特·雷德勒 (Scott Redler) 说: “我们很早就进入了Facebook世界，并继续对这种与客人直接沟通的极具成本效益的方法感到惊讶。”“我们办公室的一个人是弗雷迪在脸书上的 '声音'。她直接回复给我们发信息的朋友。我们推出了一个粉丝俱乐部，允许客人注册电子邮件提醒和特别优惠。“

不要将自己局限于一个社交媒体平台; 探索所有这些，并关注趋势和新机会。社交媒体格局正在以令人难以置信的速度发展; 让你的团队中的某个人 -- 无论是员工还是顾问 -- 他们的工作是了解最新趋势，并让它们为你服务。

社交媒体网络很重要。雷德勒说: “我们不断扩大对社交媒体的理解，以及人们可以将自己的位置广播给朋友的节目优势。你不能用社交媒体弥补糟糕的食物质量或糟糕的运营，但你可以用它来提高客人的忠诚度。"

了解不同的站点并进行相应的交互。例如，Facebook以建立社交联系而闻名，但企业通过友好，可访问以及以社交方式进行互动来做得很好。Twitter以简短的评论而闻名。提供与您的业务相关的快速更新和评论。pinterest和Tumblr等其他网站都非常注重视觉，因此请以精美的美食照片和喜欢用餐体验的人们进行视觉思考，尤其是可能的当地名人。

公共关系和促销

促进您的餐饮服务业务的一种简单方法是赠送礼券，例如两人晚餐，咖啡和百吉饼作为男高音免费披萨。在您的网站上发布优惠券、特价和即将举行的特别活动。致电到达目标市场人口统计信息的本地广播电台，并要求与其促销经理交谈。提供礼券或优惠券，用作直播比赛和促销的奖品。在比赛期间，您的公司名称和位置可能会在广播中宣布几次，为您提供有价值的免费曝光，获胜者总是有可能成为付费客户。

其他可以尝试的促销方法包括:

礼券。礼券便于送礼，尤其是在节假日前后。当前的客户可能会向从未尝试过您的餐厅的朋友或亲戚赠送礼券。雇主可以赠送礼券作为员工奖励。许多人会很乐意尝试一个新的饮­食场所来免费用餐。如果您为他们提供优质的食物和服务，他们将很高兴作为付费客户返回。确保您的礼券包括您的地址、运营时间和网站。赞助。通过赞助当地的活动或运动队，您可以将餐厅的名称放在一群全新的顾客面前。您的名字将出现在宣传活动的广告或团队成员的制服上。这种不断的曝­光将使您的名字留在客户的脑海中。因为人们通常会被他们熟悉的场所所吸引，所以您可能会吸引从未去过您的餐厅但由于您的赞助而感到熟悉的顾客。折扣优惠券书。许多社区都有公司为参与活动的企业制作优惠券书，学校和非营利组织将其作为筹款活动出售。与礼券一样，如果许多人知道自己获得了可观的折扣，他们将尝试一家新公司，如果您为他们提供优质的食物和服务，他们将以全薪客户的身份返回。经常用餐俱乐部。虽然这通常不是在高级餐厅完成的，但­你可以通过发行一张有12个空位的卡片来奖励你的普通顾客免费食物，这样你就可以标记每次访问。当客户购买了12个主菜后，给该人一个免费的主菜。菜单促销。通过提供定期的午餐或晚餐特价，您可以吸引那些预算有限或喜欢省钱的人。您还可以在某些时期提供早鸟特价 (以折扣价享用晚餐，通常从4到下午6点) 或二合一特价。这些促销活动不仅可以吸引客户，还可以帮助您减少库存过多的商品。

社区参与计划

您的社区关系活动是您整体营销活动的重要组成部分，应仔细计划。在全国饭店协会最近的一项调查中，餐馆老板表示，他们平均每年收到来自社区团体或非营利组织的75项帮助请求，并选择为大约35个项目捐赠时间或金钱。受访者表示，参与这些活动的最重要原因是回馈社区; 大约一半的人提到提升他们餐厅的形象，五分之二的人表示，帮助招聘新员工是参与公民努力的 “非常重要” 原因。

确保您同意赞助的组织或活动与您的形象兼容，并且不会冒犯潜在客户。避免政治和有争议的问题和事件; 你可以私下支持这些问题，但在你的业务方面最好保持中立。

在你的年度财务预测中包括你的现金数额，foodor其他捐款，如果你已经达到预算限额，不得不对一个有价值的事业说不，不要感到难过。

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